Panqueca Vitaminada da Marinah

14 de novembro de 2012 34 comentários
Olá,

Passaram rápido esses 15 dias, ainda bem...

Já estou de volta para mais uma receita saborosa e vitaminada!

Vamos a receita?

Ingredientes Para a Panqueca:

1 Copo de Leite
1 Ovo
1 Copo de Farinha de Trigo
1 Colher de Sopa de Óleo
1 Pitada de Sal


Bata tudo no liquidificador...



Utilize uma frigideira ou panquequeira com teflon, passe um fio de azeite e aqueça.

Com uma concha pequena coloque a massa na panela aquecida, e faça movimentos circulares para que a massa ocupe toda a panela...

Procure não colocar muita massa para que a panqueca fique fina (fica mais bonita...). As primeiras não ficam tão bonitas, mas não desanime...



Ingredientes para o Recheio:

Para o recheio escolhi carne moída, lembrando que pode ser qualquer recheio...

500 gr de Carne Moída
Cenoura ralada
Temperos a gosto

Preparo:

Refogue a carne moída como de costume e reserve.

Ingredientes para o Molho:

1 Lata de Tomate Pelado



1/2 Cenoura cozida no vapor



Temperos a gosto, azeite e sal

Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo para ferver...



Coloque o recheio no centro da massa...



Enrole...
Procure ser delicada nesse momento para que não desmonte tudo... E coloque a dobra para baixo...


Coloque em um refratário que possa ir ao forno ou micro-ondas...

Essa receita rende 8 panquecas (1 não está na foto porque experimentei antes com Maple... precisa testar a receita, né? rsrsrs)
 
Coloque o forno, aqueça e é só servir...



Chamei essa receita de vitaminada porque o molho foi enriquecido com cenoura, que é grande fonte de fibra dietética, antioxidantes, minerais, beta caroteno, que é uma provitamina A (substância que dá origem à vitamina A dentro de um organismo vivo).

Ele ajuda o desempenho dos receptores da retina, melhorando a visão. Também ajuda a manter o bom estado da pele e das mucosas. No ser humano, apenas cem gramas de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A.

Por isso que a mãe da gente sempre falava: "Come a cenoura menina, veja o coelho, não usa óculos"!

No molho você pode acrescentar qualquer outro legume, assim também como no recheio e na massa... Aproveite a oportunidade de oferecer de legumes para seu filhote!

Espero que tenham gostado!

Grande Abraço



34 comentários:

  • Juliana Reis disse...

    Hummm.... adoro panquecas! Sempre faço aqui em casa. E essa ideia de acrescentar a cenoura é tudo de bom!
    Gostei de saber mais sobre a cenoura!
    Beijo,
    Ju
    www.compromissodemae.com

  • Carol Meoli disse...

    Sou absolutamente louca por panquecas. Foi a primeira comida que aprendi a fazer. Adooooro, e comi ontem por sinal. Mas como qualquer gordinha, eu prefiro panquecas doces... uiiiiiiii!!!
    Achei super bacana essa ideia da cenoura, muito legal!!!

    A Babi também adora e as minhas cachorrinhas, Charlotte e Chérie, também amam...

    Beijos

  • Nina disse...

    Nham... delícia. Ainda mais que ta na hora do almoço...rs
    Enquanto o Theo não come solidos, vou fazer pra nós aqui em casa...rs

    Beijos carinhosos
    Nina e Theo
    http://www.maternizando.blogspot.com

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